ابتدا، قفسه گریل را قبل از استفاده از قبل-آب کاری کنید. سطح قفسه گریل را با برس تمیز کنید، سپس آن را برای مدتی روی آتش بگذارید. بعد، از کاغذ آشپزخانه آغشته به روغن استفاده کنید تا قفسه گریل را به طور یکنواخت بپوشانید. این یک فیلم محافظ تشکیل می دهد و چسبندگی را کاهش می دهد.
دوم اینکه خود غذا نیز نیاز به توجه دارد. هنگام خواباندن مواد غذایی، افزودن مقدار مناسبی از روغن، سطح را روان تر می کند. روش دیگر، یک لایه نازک از روغن پخت و پز را از قبل روی غذا بمالید تا احتمال چسبندگی بیشتر کاهش یابد.
سوم، حرارت و زمان کباب را کنترل کنید. از استفاده از حرارت بیش از حد بالا خودداری کنید، زیرا دمای بالا باعث می شود تا غذا به سرعت آب شود و به قفسه بچسبد. وقتی مشاهده کردید که غذا شروع به تغییر رنگ کرده و علائمی از پختن دارد، فوراً آن را برگردانید تا زمان تماس بین غذا و قفسه گریل کاهش یابد.
در نهایت، در طول فرآیند کباب کردن، قفسه گریل را به میزان لازم با برس روغن بزنید تا نرمی آن حفظ شود.
