در مقایسه با مش سیم معمولی، کباب پزهای فولادی ضد زنگ مزایایی در مقاومت در برابر حرارت و مقاومت در برابر خوردگی دارند. سیم معمولی به راحتی در دمای بالا اکسید می شود و زنگ می زند، در حالی که فولاد ضد زنگ با افزودن عناصری مانند کروم و نیکل، یک لایه اکسید متراکم را تشکیل می دهد که می تواند برای مدت طولانی در محیط های مرطوب یا اسیدی مقاومت کند.
علاوه بر این، فرآیند بافت ساده سطح صافی را تضمین میکند، چسبندگی غذا را کاهش میدهد، و مقاومت آن در دمای 800 درجه بسیار فراتر از نیازهای کبابپزی معمولی است (دمای گریل معمولی حدود 200-300 درجه است)، ایمنی را برای کبابکردن سریع و در دمای بالا فراهم میکند. طراحی جعبه 100 تکه برای کاربران تجاری برای خرید عمده مناسب است و هزینه هر بار استفاده را کاهش می دهد.
